屡获殊荣的米其林星级行政主厨 Gilad Peled 是这一独特餐饮理念的负责人。他在以色列出生长大，2006年离开家乡，前往知名的伦敦蓝带国际学院开始接受专业烹饪培训。这位年轻的厨师自此开始了他的厨艺之旅，并前往捷克和法国等国，与 Clare Smyth 和 Gordon Ramsay 等名厨携手合作。他曾在 Ramsay 位于波尔多的餐厅 Le Pressoir d'Argent 工作，开业仅四个月就获得了他的第一颗米其林星。Gilad 主厨与其团队精心烹制每一份美食，希望为宾客打造难忘的用餐体验。